Рулон використовується для тривалого зберігання харчових продуктів, напівфабрикатів і готових страв у безповітряному (вакуумному) середовищі. Формування та запечатування пакета з продуктом проводиться за допомогою побутового або промислового вакууматора. Такі рулони підходять для пакування всіх типів продуктів, приготування їжі та розігрівання в мікрохвильовій печі.
За допомогою пакетів у рулоні для вакуумного пакувальника можна виконати відразу кілька завдань: довгострокове зберігання продуктів (особливо під час заготовок або дрібнооптових закупів), оптимізація процесів приготування їжі та продовження терміну придатності готових продуктів, оптимізація місця та запобігання появі сторонніх запахів у холодильнику, збереженню вмісту пакетів і контейнерів від вологи (наприклад, зберігання круп у вологому кліматі, перевезення документів, сірників і патронів тощо).
Відкачування повітря з контейнера/пакету перешкоджає утворенню грибків і бактерій на продуктах. Зниження окисних процесів запобігає порчу продуктів або неабияк уповільнює ці процеси.