Кардамон входить до списку спецій з великою історією, а ще його зараховують до найцінніших варіантів прянощів. У давнину його використовували як протиотруту від укусів змій та інших отруйних істот. Аромат кардамону є букетом з лимона, камфори та евкаліпта. Смак прянощі дуже пекучий. Вирощують кардамон у великій кількості в Індії та на Шрі-Ланці.

Застосування: Зерна кардамону можуть стати чудовим інгредієнтом для супів, м'ясних та рибних страв, маринадів. Зерна кардамону знаходять широке застосування в кулінарії, вони вважаються однією з найвишуканіших прянощів. Найчастіше за допомогою цієї приправи надається аромат різної випічки, наприклад, пряникам і кексам. Також він добрий для виробництва різноманітних настоянок. Перед тим, як використовувати зерна кардамону.